厦门老字号传统特色小吃店

时间：2020-11-06 19:19:30 美食特产我要投稿

厦门老字号传统特色小吃店

　　来厦门的小伙伴，都爱寻找“老字号”，它们够地道、人气高、资历老，似乎那些才是厦门人的最爱。下面是由yjbys小编为你精心编辑的厦门老字号传统特色小吃店，喜欢就先收藏起来吧!

　　真真厦港卤味

　　地址：蜂巢山路20-104号

　　要说厦门最好吃的卤味，必然是真真厦港卤味无疑了!

　　卤味口味微甜，很入味，还会附送一小袋好吃爽口的腌萝卜~

　　就着稀饭，来一份喷香的豆干。

　　就着酒或饮料，来一份卤得恰到好处的鸡翅和鸡爪，简直要香掉下巴!

　　最棒的当属卤鸡翅，直接用手抓着啃，吃到满手香，一个人啃完一盒，再吮一吮手指，前所未有的满足感一下就绽开了~~

　　亚海面线糊

　　地址：民族路177号

　　面线糊是老一辈厦门人生活里，不可替代的一道重要美食。

　　人说北有胡辣汤，南有面线糊，老厦门每个精力饱满、暖融融的早晨，必是从一碗面线糊开始的。

　　碎碎的面线软却不糊，和着鸭血大肠，依个人喜好加上别的料，最好再剪一根油条泡进去，幸福感顿时洋溢开来!

　　三十几平的小店，四十年如一日的生活，正宗的古早味!一大早，店门口就挤满了人，老板卖完可就早早收摊了~~

　　佰赞姜母鸭

　　地址：大学路116号

　　姜母鸭是闽南地区的特有，姜母鸭的两大特色：一个是姜，一个是香!

　　大学路上的这家姜母鸭，经常隔着老远就飘来诱人的香味，把馋虫都勾出来了，鸭肉口感不错，不会很硬，味道也很浓郁，煮得很是入味，一口咬下，满是鲜甜!~

　　手凉脚凉上辈子是折翼天使的小伙伴们，秋冬季到大学路来一份热气腾腾的滋补姜母鸭，手脚不会暖那么快，但那鲜美的滋味一定会让你的心和胃都暖融融的!

　　韭菜盒

　　地址:大生里，鸿山公园斜对面

　　厦门的韭菜盒，不同于我们外面常见的.形似大饼、锅贴的那种韭菜盒。

　　这种韭菜盒是闽南的独有特色，圆形带着波浪状的花边，形似包租婆的卷发，放入油锅热炸之后，金黄色的外皮显示出细致而分明的层次，里面包着由韭菜、猪肉、豆干等搅拌炒熟的馅料，让人看后垂涎三尺!!

　　俗话说大隐隐于市，美食在民间!可别小看大生里的这家韭菜盒小摊，韭菜盒虽小，制作可不简单。

　　能将一个个小小的韭菜盒做到外酥内鲜，冒着阵阵韭菜的香气，那没点功底可是做不来的!

　　芋包阿婆

　　地址：大学路71号

　　这是一家有20年历史的神秘小店，其实也不算小店，就只是一个阿婆在家门口摆的小摊，而且没有招牌。

　　据说芋包都是阿婆亲手制作的，味道绝佳，芋包连着芋丝，酥脆可口。口味偏重的旁友们可以来点酱酱~

　　其实阿婆并不是每天都出摊的，而且具体卖什么也要看阿婆心情，有时候是芋包，有时候是红龟粿，有时候是鱼丸…

　　但不论卖什么，都是真材实料，最正港的厦门味!阿婆几十年的手艺可不是开玩笑的!!~~

　　糯米炸

　　地址：蜂巢山路凉亭下小摊

　　糯米炸是厦门的特色小吃，因为太便宜，而且不起眼，很多外地人其实都不知道。

　　但对于本地人来说，这简直是儿时最棒的小吃了!

　　厦门做地道糯米炸的地方不多，一般都是小摊小店，就比如蜂巢山路的这一摊，规模小，人气却高，来买的大多是本地人，摊子一般下午四五点才会摆出来。

　　糯米炸是用糯米粉做的，在油锅中炸成亮亮的金黄色，蘸上细细的白糖粉。吃的时候，就着一口清茶，甜而微脆~

　　胖姐鱼丸店

　　地址：大学路39号

　　胖姐鱼丸的好吃，全得益于老板瘦大叔一手自小跑船练就的，做鱼丸好手艺!

　　用好鱼才能做出口感上佳的好鱼丸，要知道，会用10斤鱼肉兑1斤面粉来做鱼丸的店，简直是业界良心中的红领巾!

　　因为食材新鲜，用料扎实，许多人都慕名而来。而更让大家喜欢的不止于此，还有老板的独家独家秘制酱料。好丸配好酱，让你就此爱上!

　　亚粉沙茶面

　　地址：大学路148号

　　沙茶面一直是厦门的特色美食之一，小时候一碗十块钱就能吃到很撑，但现在一碗二三十块的沙茶面，能吃到七八分饱，就觉得老板简直是业良了!

　　其实真正的沙茶面业良在这里!!这家沙茶面店，十几块钱，就能加好几种料，常来这里的客人最喜欢加的是猪血、豆干、扁食、大肠、猪腰。

　　将豆干剪开泡在浓郁的沙茶汤里，让汤汁浸满豆干的每一个小细孔中，深深入味，咬上一口，扎实又鲜嫩的豆干在口腔里合着浓香的汤汁一起炸开来，先别忙着幸福，端着碗再来上一大口汤!!简直是绳命里最美好的时刻啊!!

　　想来一饱口福的小伙伴们，中午别太晚，老板卖累了可就收摊了，这是厦门老字号小吃的经营传统!味道好，奏是任性~~

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